燕窩作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，其蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)含量豐富，但食用時(shí)需注意搭配禁忌。目前醫(yī)學(xué)研究提示，燕窩不宜與以下五類物質(zhì)同食：濃茶、辛辣食物、酸性較強(qiáng)的水果、高蛋白補(bǔ)劑、某些中藥材。
濃茶中的鞣酸可與燕窩蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的復(fù)合物，降低營(yíng)養(yǎng)吸收效率，長(zhǎng)期同食可能引發(fā)胃腸道不適。辛辣食物（如辣椒、花椒）性溫燥，與燕窩的滋陰特性相沖突，易導(dǎo)致體內(nèi)陰陽(yáng)失衡，出現(xiàn)口干、咽痛等“上火”癥狀。酸性水果（如檸檬、山楂）含大量有機(jī)酸，可能破壞燕窩中的膠原蛋白結(jié)構(gòu)，影響其美容養(yǎng)顏功效。高蛋白補(bǔ)劑（如蛋白粉、乳清蛋白）與燕窩同服，可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)腎功能不全者需謹(jǐn)慎。部分中藥材（如附子、烏頭）含生物堿，與燕窩同食可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低藥效或產(chǎn)生毒性物質(zhì)。
除飲食搭配外，食用燕窩還需注意個(gè)體差異。過(guò)敏體質(zhì)者可能對(duì)燕窩中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，首次食用建議少量嘗試并觀察反應(yīng)。慢性疾病患者（如糖尿病、腎病）需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。若食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即停用并就醫(yī)。健康人群亦需遵循“適量原則”，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致消化不良。
