蒸鴨汁作為傳統(tǒng)食療方，具有滋陰潤燥、補益氣血、增強免疫力、輔助改善肺虛咳嗽及緩解體虛乏力等功效，其作用機制與鴨肉的營養(yǎng)成分及中醫(yī)食療理論密切相關(guān)。
從營養(yǎng)學角度，鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)。蒸制過程能最大程度保留這些營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)經(jīng)水解后更易被人體吸收，為免疫細胞合成提供原料，從而間接增強機體抵抗力。中醫(yī)認為鴨肉性涼味甘，入肺、腎經(jīng)，蒸制后涼性減弱，更適于體虛者調(diào)補。
在補益氣血方面，鴨肉中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，生物利用率高，配合維生素B12可促進紅細胞生成，對缺鐵性貧血或術(shù)后氣血虧虛者有輔助改善作用。滋陰潤燥則源于其多汁特性，蒸制后汁水豐沛，能緩解口干、咽干等燥熱癥狀，尤其適合秋季或陰虛體質(zhì)人群。
針對肺虛咳嗽，中醫(yī)理論認為肺主氣司呼吸，鴨肉滋陰潤肺的特性可緩解肺陰不足導(dǎo)致的干咳少痰。而體虛乏力者常因氣血不足或脾胃運化無力，鴨汁中的氨基酸和微量元素能提供能量支持，改善疲勞狀態(tài)。
需強調(diào)的是，食療僅為輔助手段。若存在嚴重貧血、慢性咳嗽或持續(xù)乏力，應(yīng)及時就醫(yī)排查器質(zhì)性疾病。使用蒸鴨汁調(diào)養(yǎng)時，需結(jié)合個人體質(zhì)，脾胃虛寒者建議搭配生姜等溫性食材，且不可替代正規(guī)治療。
