茄子榨汁具有輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、輔助保護(hù)血管、輔助促進(jìn)消化及輔助清熱解暑等功效與作用。
- 輔助調(diào)節(jié)血脂：茄子富含膳食纖維及皂苷類物質(zhì)，這些成分可抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，同時(shí)促進(jìn)脂質(zhì)代謝，有助于降低血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，對(duì)高脂血癥人群有一定輔助調(diào)節(jié)作用。
- 抗氧化：茄子中的花青素、維生素C及維生素E等抗氧化物質(zhì)，可中和體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩血管內(nèi)皮細(xì)胞老化，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在意義。
- 輔助保護(hù)血管：茄子含有的鉀元素可促進(jìn)鈉鹽排出，輔助調(diào)節(jié)血壓；其蘆丁成分能增強(qiáng)血管彈性，改善微循環(huán)，對(duì)高血壓合并血管硬化者有一定輔助保護(hù)作用。
- 輔助促進(jìn)消化：茄子中的膳食纖維可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，輔助緩解便秘；其含有的龍葵堿在適量范圍內(nèi)可能刺激胃液分泌，但需注意過量可能引發(fā)不適。
- 輔助清熱解暑：中醫(yī)認(rèn)為茄子性涼，榨汁后飲用可輔助緩解暑熱導(dǎo)致的口干、煩躁等癥狀，但脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎。
需強(qiáng)調(diào)的是，茄子榨汁僅為膳食輔助手段，不可替代藥物。血脂異常、高血壓等疾病患者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑用藥，定期監(jiān)測指標(biāo)。若出現(xiàn)持續(xù)頭暈、胸悶等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查心血管疾病。日常飲食應(yīng)注重營養(yǎng)均衡，避免單一食物過量攝入。
