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進食過熱的食物可以導致食管癌嗎?

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醫(yī)生主講實錄

食管癌是一種常見的消化系統(tǒng)腫瘤,它的發(fā)病病因目前并不是十分清楚。但是發(fā)現(xiàn)食管癌的發(fā)生是與各種因素的長期作用導致食管的慢性炎癥,上皮增生,然后上皮增生可以由量變向質變進行過度。既由單純的增生轉變?yōu)椴坏湫驮錾?,最后癌變這一過程。

而進食過熱的食物,可以引起食管上皮的炎癥,增生,個別的會導致不典型的增生。如果這種進食習慣長期存在,勢必會造成食管上皮的不典型增生,最終發(fā)生癌變。研究發(fā)現(xiàn)如果進食超過75攝氏度的溫水,可以導致食管黏膜的上皮炎癥反應,所以為了預防食管癌的發(fā)生,最好不要使用過熱的食物。

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