食療是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過(guò)飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。通常認(rèn)為食物為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，食物最主要的是營(yíng)養(yǎng)作用，其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能治療疾病。
食療是食物療法的簡(jiǎn)稱又稱食治，是利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或治愈疾病的一種方法。中醫(yī)認(rèn)為藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，生活中有不少食品，蔬菜，同時(shí)也是藥品，比如葛根，魚(yú)腥草，紅棗，枸杞子，黑豆，綠豆，赤小豆，糯米和芝麻等。食療是一種長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為，以前的人通過(guò)食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過(guò)食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)，食療可以治病，有時(shí)還不是輔助治療四個(gè)字那么簡(jiǎn)單，同時(shí)需要與醫(yī)生進(jìn)行密切的溝通。
