獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果,其可溶性固形性的含量是14%到20%,它含有亮氨酸,苯丙氨酸,異亮氨酸,絡(luò)氨酸,色氨酸,纈氨酸,丙氨酸等十幾種氨基酸,含有豐富的礦物質(zhì),含有豐富的鈣、磷、鐵,還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素,其中維生素c的含量是非常高的,可以達(dá)到300毫克以上,是柑橘的5到10倍,也是蘋果10到30倍。
獼猴桃的維生素C含量很高,同時(shí)還含有豐富的維生素E,是能夠防止發(fā)生黃斑的。
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