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醫(yī)生主講實錄

麻婆豆腐有兩點不適于胰腺炎患者食用:一,麻婆豆腐在制作過程中會加入大量的油脂;第二,會加入辣椒等辛辣刺激的調(diào)料,這兩者都會增加胰腺的負擔(dān),不利于胰腺炎患者的康復(fù)。

雖然麻婆豆腐不推薦食用,但豆腐對于胰腺炎患者和普通大眾來說卻是一個非常好的食物。因為豆腐能夠抑制膽固醇的攝入,顯著降低血漿中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,還可以預(yù)防結(jié)腸癌,有助于預(yù)防心腦血管疾病。大豆中的大豆異黃酮可以調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng),可以有效的預(yù)防乳腺癌。

以上內(nèi)容僅供參考

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